Пивзавод основан в 1936 году. В столице Черноземья по плану строительства, рассчитанному на 14 лет, должен был вырасти восьмиэтажный пивоваренный завод производительной мощностью 30 тысяч гектолитров пива и 5 тысяч гектолитров безалкогольных напитков в год.
Свои коррективы в строительство предприятия внесла Великая Отечественная война. После начала войны строительство завода приостановилось. А в уже возведенных цехах стали выпускать продукцию для фронта - бутылки с зажигательной смесью, которые отправлялись на передовую. После освобождения города от немецких захватчиков в январе 1943 года началось восстановление заводских корпусов, и уже к 1945 году предприятие возобновило работу.
Новая история завода началась в 2001 году с приходом инвесторов. В 2002 году началась реконструкция завода. Общая сумма инвестиций в проект составила 27 миллионов евро.
В 2003 году основным акционером компании становится ОАО «Ярпиво». 19 октября 2005 года воронежский завод официально становится филиалом ОАО «Ярпиво», а к концу 2006 года (после объединения четырёх компаний — «Балтика», «Ярпиво», «Вена» и «Пикра») — одним из филиалов объединённой компании «Балтика», получив название «Балтика-Воронеж».
В 2007 году была произведена модернизация производства, в ходе которой были построены новые производственные корпуса и установлено дополнительное оборудование. Была запущена новая линия по розливу пива в ПЭТ-упаковку производительностью 12 тысяч бутылок в час.
В июне 2008 года был завершен проект по удвоению мощностей завода: производительность увеличилась до 2 миллиона гектолитров в год. В рамках реализации этого проекта было расширено бродильное отделение завода, запущена новая линия розлива в стеклянную бутылку производительностью 45 тысяч бутылок в час и новая линия фильтрации. Также были построены новый склад для готовой продукции и площадка для хранения тары.
Прежние названия:
- до 2005 - Воронежский пивоваренный завод;
- до 2006 - ОАО «Ярпиво»;
- до 2016 - Балтика-Воронеж.