Spencer Brewery LLC

Spencer Brewery LLC

США
Массачусетс
г. Спенсер
www.spencerbrewery.com

Пивоварня расположена в аббатстве Святого Иосифа неподалеку от Бостона, является первым и единственным траппистским производителем пива в США. Управляет пивоварней монах Айзек Кили.

Аббатство Святого Иосифа раскинулось на 800 гектарах, на склонах, покрытых яркими лугами и дубовыми, кленовыми, сосновыми лесами. Здесь обитают 54 монаха, следующие уставу святого Бенедикта.

Монастырь был основан в 1825 году небольшой группой монахов, прибывшей из Франции. Но пивоварением здесь занялись только в 2013-м. Монахи задумались о своем финансовом будущем – продажи джема и мармелада давали недостаточно прибыли.

Траппистами называют монахов Ордена цистерцианцев строгого соблюдения – одного из самых строгих орденов в католической церкви. Следуя предписаниям устава святого Бенедикта, написанного в шестом веке, монахи молятся по семь часов в день.

Аббатство Святого Иосифа берет свое начало во времена Французской революции. В 1789 году мятежники, решившие уничтожить трон и церковь, поджигали монастыри, конфисковывали здания, предметы искусства и мебель. Религиозные люди бежали в соседние Бельгию, Швейцарию и другие страны, а также в Новый Свет.

В 1825 году одна группа братьев добралась до канадской провинции Новая Шотландия, где они принялись выращивать кукурузу. Братство измельчало и переехало в Род-Айленд, а затем, в 1950 году, туда, где оно находится и по сей день: город Спенсер, штат Массачусетс в часе езды к западу от Бостона.

В феврале 2010 года отец Айзек и ещё один монах вылетели в Брюссель, чтобы посетить все шесть бельгийских траппистких пивоварен Вестмалле, Ахель, Вествлетерен, Шимэ, Орваль, Рошфор. Бельгийские монахи встретили их скептически.

— Они боялись, что мы попытаемся стать чем-то вроде американского траппистского пива Bud, – говорит Айзек. — Другими словами, они боялись, что мы легкомысленно отнесемся к тому, что они создавали и совершенствовали больше века.

Только после двух лет «челночной дипломатии» бельгийские монахи одобрили проект, но порекомендовали Spencer построить современную пивоварню и производить только один вид пива в течение первых пяти лет.

В 2012 году Spencer вступила в ITA (Международная ассоциация траппистов).

В 2013 году пивоварня выпустила Spencer Trappist Ale – золотой эль крепостью 6%.

Spencer Trappist Ale
Spencer Trappist Ale

США

Spencer Trappist
Spencer Trappist

США